- Editorial:
- PENGUIN RANDOM HOUSE GRUPO EDITORIAL S.A.
- ISBN:
- 978-84-19951-11-3
- Páginas:
- 784
EL ARTE DE COMER
FISHER, M.F.K.
M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina ycomida, hasta el punto que está considerada la primera escritoragastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicóen 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referenciagracias a su personal combinación de memorias, viajes y cocina. Estaexitosa reputación se vio reforzada por sus escritos posteriores,dedicados a los períodos que pasó en La Provenza.El arte de comer reúne los mejores escritos de la autora. No es unsimple recetario, ni una disertación sobre la comida, es una mezcla deambas cosas tratadas con un estilo muy personal que no dejaráindiferente al lector. Un libro que recoge reflexiones profundas sobrela vida a partir de la comida, del acto de comer, y que reúne más desesenta recetas comentadas con referencias sociológicas, históricas,filosóficas y humor.«Qué maravilloso tener en mis manos la esencia de M.F.K. Fisher, cuyoingenio y apasionadas opiniones sobre comida y aquellos que la producen,siguen tan vigentes hoy como décadas atrás, cuando las escribió.»Julia ChildLa crítica ha dicho...«La mejor prosa de Estados Unidos.»W.H. Auden«El ingenio y las apasionadas opiniones de M.F.K. Fisher acerca de lacomida y de aquellos que la preparan, la consumen y opinan sobre ellason tan oportunas ahora como cuando las escribió.»Julia Child«Fisher tiene la extraordinaria capacidad de hacer que lo habitualparezca especial y maravilloso. Su ejemplo nace de su irrenunciableempeño en apreciar la vida según le llega.»Ruth Reichl«Este volumen debería ser de lectura obligada para todo cocinero. Definede un modo sensual y hermoso la vital relación que hay entre la comida yla cultura.»Alice Waters
