
- Editorial:
- FCE - MEXICO
- Año de edición:
- 2017
- Materia:
- Ciencias biológicas y de la
- ISBN:
- 978-607-16-5265-2
- Páginas:
- 263
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- LA CIENCIA PARA TODOS
LA QUIMICA Y LA COCINA
JOSE LUIS CORDOVA FRUNZ
José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.